Mevsim Kızılcık Receli, Kızılcık Marmalatı yapma zamanı, ilk defa evde Kızılcık Reçeli yapalım dedik,
Kızılcık ülkemizin farklı bölgelerde Eğren, Ergen, Kıran, Kızılcık Kirazı, Kiren olarak ta söyleniyormuş, pazarda zor bulunan Kızılcık meyvesi bağışıklık sisteminin güçlenmesi başta olmak üzere kan basıncının, tansiyonun, kolestrol dengelenmesinde faydası olduğu, ayrıca kızılcık meyvesi lif ve vitamin açısından da insan vücuduna faydalı bir yiyecektir, yıkandıktan sonra yiyebileceğiniz gibi, kompostosu, reçeli ve marmelatını yaparak ta tüketebiliriz, 2022 yılında ilk defa reçelini yapmak istedik, 2 haftadır pazarda buluyoruz,
Önce Yıkayıp çerez gibi tükettik, sonra kompostosunu yaptık kaşık kaşık içtik, daha sonra 1.250 kg. Kızılcığı akşamdan yıkandıktan sonra tencereye koyduk üstüne 1 kg. Pancardan imal edilen toz şekeri döküp beklettik, 24 saat sonra 1 su bardağı suyu ilave edip, ocakta kaynatmaya başladık, tencerede yaklaşık 30 dakika kadar köpürüp taşırmamaya dikkat ederek kaynattık, sonra 30 dakika civarında kısık ateşte özlenmesi için kaynatmaya devam ettik, en son yarım limon ilave ederek kristalleşmemesi icin 5-10 dakika daha kaynatıp ocağı kapattık, sıcak sıcak sterilize ettiğimiz cam kavanozlara koyduk, kapakları hiç kullanılmamış yeni kapak kullandık, ters çevirip soğuyana kadar tezgahın üstünde tepside durdu, sonra buzdolabına, reçeli çelik tencerede ve karıştırma için tahta kaşık kullandık,
Kızılcık reçelin de çekirdekleri çıkaramadığı mız için yerken dikkat etmemiz gerekiyor, taneleri ve şurubu ile harika bir tad, muhteşem bir aroma,
MALZEMELER :
Pazarda yemeklik kızılcık 20.- tl.
Reçellik 15.- tl. Kg.
1.250 kg. X 15.- = 19.-
Toz şeker 1 kg. 18.- tl.
Toplam = 37.- tl. + Tüpgaz harcaması ile= 45-50 tl. Arasına mal ettik, markette 280- 300 gr. reçelin 35-50 tl. arasında olduğunu gördüğümüzde bizim Elde ettiğimiz Reçel 2 kg. Fazla çokta ekonomik oldu,
Dostlarıma Tavsiye Ederim.
Sonuç olarak Reçel mi marmelat mı derseniz ben marmelat ürünlerini severken Kızılcık ta ise reçeli bana daha güzel geldi,