DOMATES SOSLU ACI BİBER TURŞUSU EV YAPIMI ( 2022 YILI)

Pazardan aldığımız yeşil biber acı çıkınca atana kadar 20-25 Yıl önce yaptığımız Domates soslu Acı biber Turşumuzu bu yıl tekrar yapalım dedik, bir tarafta acı yeşil biber 1 kg.. tohumlarını temizledik küçük küçük doğradık, üstüne 8-10 diş sarımsakları küçük küçük doğradık, bir kaba Domates 2 kg. rende ile rendeledik, rendelenmiş domatesin içine 1 tatlı kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı kaya tuzu, 1 tatlı kaşığı pul biber (biz acı olmayanı tercih ettik ) bir tabağa 1 tutam maydanoz, 1 tutam dere otu kıydık, 1 tutam da kuru nane ilave ettik, malzemeleri hazırladık artık Domates soslu acı biber turşusunu yapmaya geldi önce çelik tenceremizi ocağın üstüne koyduk, 1 Çay bardağı Zeytin yağı, 1 çay bardağı elma sirkesi, 1 Çay bardağı içme suyunu koyduk, ısıtmaya başladık, ısınan tenceredeki yağ, sirkeli suya doğradığımız acı biberleri koyduk, rengi dönene kadar tencerede arada karıştırarak pişirdik, rengi dönen acı biberin üstüne rendelenmiş domates (içinde Kaya tuzu, toz şeker, pul biber var) koyduk fokurdayana kadar arada karıştırarak bekledik, kıvamı istediğimiz gibi olduğunda tenceremize tabakta hazırladığımız maydonoz, kuru nane, dere otunu koyduk, 1-2 tıkırdattık tan sonra ocağımızı kapattık, sterilize ettiğimiz cam kavanozlara sıcak sıcak doldurduk, sıfır kapakları kapatıp kavanozları ters çevirdik, soğuyunca kavanozları düzeltip, soframıza gelene kadar Buzdolabında yerini aldı,
MALZEMELER :
Acı Biber 1 Kg.
Domates 2 kg.
ZeytinYağı 1 Çay Bardağı ( 100 ml. Ayçiçek yağı da olabilir )
Elma Sirkesi 1 Çay Bardağı ( 100 ml.)
İçme Suyu 1 Çay Bardağı ( 100 ml.)
Sarımsak 8-10 diş
Toz Şeker 1 Tatlı Kaşığı ( Pancar şekeri)
Kaya Tuzu 1 Tatlı Kaşığı
Pul Biber 1 Tatlı Kaşığı ( biz talı pul biber kullandık isteye bağlı acı pul biberde olur)
Maydanoz 1 Tutam
Dere otu 1 tutam
Nane kuru 1 tutam ( taze de olur)
Afiyet Olsun, Dostlarımıza Bilgi Olsun Dedim. 23 Eylül 2022

TARİH: 
2022

Yorum Yazabilirsiniz ...

Yasal Uyarı

Bu İnternet Sitesi içeriğinde yer alan tüm eserler (yazı, resim, görüntü, fotoğraf, video, müzik vb.) www.bisiklethobimiz.com’a ve Coşkun ORTAÇAKIROĞLU'na ait olup, 5846 sayılı Fikir ve Sanat Eserleri Kanunu ve 5237 sayılı Türk Ceza Kanunu kapsamında korunmaktadır. Bu hakları ihlal eden kişiler, 5846 sayılı Fikir ve Sanat eserleri Kanunu ve 5237 sayılı Türk Ceza Kanununda yer alan hukuki ve cezai yaptırımlara tabi olurlar. www.bisiklethobimiz.com’a ve Coşkun ORTAÇAKIROĞLU ilgili yasal işlem başlatma hakkına sahiptir.